Specjały kaukaskie na stałe w Łodzi

Wspólne tradycje kulinarne Gruzji, Armenii i Azerbejdżanu, niewielkich krajów położonych na granicy Europy i Azji, można już poznać w Łodzi i to w różnych odsłonach. Największą popularnością cieszy się ulica Piotrkowska i jej okolice, ale gruzińskie piekarnie czy kaukaskie obiady znajdziemy także na osiedlach. Po raz pierwszy w Łodzi - na rogu ul. Struga i al. Kościuszki zasmakujemy teraz też ormiańskich słodkości i zjemy gruzińskie śniadanie, bo właśnie otwarto połączenie piekarni i kawiarni, Kavkaz – cuda z mąki.

Specjały kaukaskie na stałe w Łodzi -  fot. Paweł Łacheta / UMŁ
Specjały kaukaskie na stałe w Łodzi , fot. Paweł Łacheta / UMŁ

Kavkaz – cuda z mąki znajduje się w drewnianej chatce tuż przy jednym z najbardziej ruchliwych skrzyżowań, przy al. Kościuszki 34. W środku urokliwego lokalu można „w biegu” zjeść tradycyjne gruzińskie i ormiańskie wypieki, a już wkrótce napić się kawy i herbaty. Obszerna przestrzeń dla klienta utrzymana jest w kaukaskim klimacie, a sercem tego miejsca jest kamienny piec do wypieku chleba, wybudowany od podstaw na miejscu i obsługiwany przez fachowca sprowadzonego z Gruzji. Na oczach klientów wydobywa on z jego wnętrza gorące pieczywo, które trafia wprost na ladę. W ofercie Kavkazu jest przygotowywane w sposób gruziński chaczapuri z różnym farszem do wyboru: z jajkiem, serem i ziemniakiem lub szpinakiem, wołowiną po kaukasku, fasolą czy pieczarkami, a także ogromny wybór ormiańskich ciast z kremem, biszkoptem, czekoladą i orzechami o nazwach nawiązujących do polskich słodkości, np.: ptasiego mleczka, napoleonki, ale też bardziej egzotycznych, np. gata, mikado czy cigareta. Oprócz zimnych napojów, wkrótce napijemy się ciepłej herbaty i kawy -w planach jest serwowanie tradycyjnej gruzińskiej kawy parzonej w specjalnym naczyniu podgrzewanym przez gorący piasek. Latem zaś właściciel, Karem Manukyan, zapowiada wprowadzenie lodów i otwarcie tarasu mającego spełniać funkcje ogródka.

Kavkaz wyróżnia się oryginalnym wnętrzem i bogatą ofertą cukierniczą, którą zajmuje się ciocia właściciela, bowiem firma jest interesem rodzinnym, tworzonym przez rodowitych Ormian. Nawet manager, Armen, jest bliskim kuzynem właściciela i osobiście zajmował się wystrojem lokalu, a wkrótce pomoże mu w otwarciu kolejnego miejsca – tym razem restauracji na Piotrkowskiej. Lokal funkcjonuje od dwóch tygodni i jest otwarty już od 7.30 do 18.00 od poniedziałku do piątku, a także w weekendy, jednak godziny nie są na razie stałe – wiadomo jednak, że chaczapuri mają tu szanse kupić późnym wieczorem wracający z Piotrkowskiej imprezowicze.

Kaukaskie smaki spodobały się łodzianom, którzy posiadają coraz większy wybór restauracji i piekarni. Na ul. Piotrkowskiej znajdują się dwie restauracje (Lavash, Piotrkowska 69, którego menu bazuje na tradycjach kuchni ormiańskiej, a także tradycyjne Gruzińskie Bistro, Piotrkowska 10) oraz dwie piekarnie (ormiańsko-gruzińska Marukyan, Piotrkowska 187, oraz gruzińska, Piotrkowska 165, przy Centralu). Właściciele znanego już dobrze łodzianom lokalu Lavash rozszerzyli niedawno działalność do eleganckiego lokalu na rynku Manufaktury. W okolicach pl. Dąbrowskiego znajduje się kaukaska restauracja Granat oraz ormiańska Lamandżu a na osiedlach, m.in. na ul. Bartoka na Widzewie, na ul. Przybyszewskiego i ul. Więckowskiego funkcjonują gruzińskie lub kaukaskie piekarnie. Ale o nie wszystko, bo kaukaskie smaki bardzo często goszczą też na łódzkich jarmarkach i targach kulinarnych, a w tym roku stoisko z gruzińskimi przysmakami zagościło również na Piotrkowskiej w trakcie Urodzin Łodzi.

Polecane aktualności

Unijny Dialog Młodzieżowy, czyli z licealistami o zatrudnieniu -  fot. Monika Pawlak / UMŁ

Unijny Dialog Młodzieżowy, czyli z licealistami o zatrudnieniu

Monika Pawlak / BRP

O lokalnych formach wsparcia dla młodych ludzi wchodzących na rynek pracy rozmawiali z uczniami... więcej

Gorączka świątecznych zakupów. Miejski Rzecznik Konsumentów radzi, jak nie dać się oszukać -  fot. CC0 license

Gorączka świątecznych zakupów. Miejski Rzecznik Konsumentów radzi, jak nie dać się oszukać

Magdalena Kardas / BKSiDŁ

Lepiej kupić w sklepie czy w internecie? Czy można zwrócić prezent od św. Mikołaja? Jak nie dać się... więcej

Dzięki dotacji można uruchomić własną firmę, prowadząc działalność zgodną ze swoją pasją  -  fot. Radosław Jóźwiak / UMŁ

24 mln zł na zakładanie własnej działalności

Arkadiusz Grzegorczyk / BKSiDŁ

24 mln zł na uruchomienie własnej firmy. Własną działalność może założyć ponad 500 osób. Do czego to... więcej

Aplikacja Refotografie -  mat. UMŁ

Dziedzictwo miasta w telefonie, na wycieczkach i warsztatach

Tomasz Walczak / BKSiDŁ

Chcesz zobaczyć, jak w ciągu stulecia zmieniała się Łódź, jakie zabytki Starego Cmentarza udało się... więcej

Jakich zmian w Budżecie Obywatelskim oczekują łodzianie? Spotkania i rozmowy w konsultacjach BO dały efekt w postaci kilku kluczowych uwag

Zmiany w Budżecie Obywatelskim. Spotkania i rozmowy dały efekt w postaci kluczowych uwag

Agnieszka Rutkowska / BRP

Budżet Obywatelski to ciągłe zmiany. Co roku pytamy łodzian, jakie chcieliby wprowadzić w kolejnym... więcej